吃貨食單

個人一句心得：定番湯濃味重鹹度高，限定常有驚喜之作，吃不慣日式口味的人請務必斟酌，回訪率高

九鬼涼麵  夏季限定

有些食物四季皆宜，有些食物則是季節限定，冬天大家就知道該是薑母鴨羊肉爐全面出擊的時候，

而到了夏天自然是刨冰跟涼麵登場的舞台。鷹流本店的九鬼涼麵雖然列在定番的菜單本內，

但實際上到了夏季才會推出。三角碗既大且重，即便選了300g的大份麵量裝在裏頭看起來只像兒童餐

配料相當豐富：蕃茄丁、洋蔥丁、筍乾、櫻花蝦、柴魚海苔跟半顆溏心蛋，另外還有不常見的雞肉叉燒！

濃郁的胡麻醬香氣逼人，意料之外的酸度搭配冰鎮麵條相當開胃。一旁隨附的則是大蒜、山葵跟辣醬，

跟胡麻醬一樣可以隨自己喜好酌量添加，讓味覺上產生多重變化。

切成薄片的雞腿肉相當軟嫩，可惜區區三片只夠塞牙縫，意猶未盡啊！

濃厚超台拉麵

湯頭是由雞湯跟煮干所混合，實際上入口的感覺只能說煮干的苦壓倒性勝過微弱的雞湯味，厚重的湯頭

跟煮干的苦勁對我而言喝起來有點吃力；對拉麵來說略為奇妙的兩種生菜就算了，大量蔥白帶出的辛辣感

實在不討我的喜歡。還好，撒上黑胡椒幼綿綿的豬肉跟雞肉叉燒雙刀流成功神救援轉移了湯頭的殺意

不知道鷹老大是否有考慮到煮干苦味這層面，竟然隨麵附上一小碟辣醬，而且很跳tone，這味道竟然跟

tabasco的相似度高達87%！還可以續！於是就在兩碟帶酸辣醬助威下，我還是口嫌體正直地把湯飲盡

官網：https://www.facebook.com/539539226074338
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177
營業時間：11:30-22:00(不定休)
鄰近交通：捷運國父紀念館站，忠孝敦化站
可否刷卡：不可
TIPS：定番湯頭富含膠原蛋白但極濃稠請自行斟酌；限定款常有驚艷之作