吃貨食單

離開太平山後跳上地鐵來到砲台山跟朋友會合，感覺上相對是一個香港沒那麼熱門的點，不過隔壁一站的天后

可就餐廳小吃多多啦。

之所以會約在砲台山，主要是因為朋友想帶我們來吃吃看這家雞蛋仔，然後往天后方向順路

可以慢步走去晚上預約好的甘飯館用餐。話說一般人來香港吃雞蛋仔不是利強記就是低調高手，

沒甚麼看人提到這家。除了雞蛋仔，蛋香烘焙另外還有賣格子鬆餅，不過由於全都是現點現做

所以得多些耐心等候，然後看到這張收據上的員工名字我想只要是華人都會會心一笑吧　

沒吃過其它家雞蛋仔無從比較起，但這兒的外層脆似薄餅內餡卻又Q彈，

中間的空隙剛好讓兩種截然不同的口感在咬下時產生反差，伴隨著濃郁的雞蛋香一起入口，

整體讓人覺得新奇又好吃。

放棄市區貴鬆鬆吃排場的鏞記，我們請朋友提前幾天先訂好了由甘家第三代主理的甘飯館，

邊吃著雞蛋仔邊順著路信步過來。有別於大家對香港印象中的熱鬧繁華，由砲台山往天后這一路上可說是

相當冷清幾無店面，店開在這裡基本上不會有甚麼過路客，只能是專程來訪。

這間由鏞記第三代的哥哥主理的餐廳於2014年中開始營業，主打是平價菜色，至於弟弟開的甘牌燒鵝

則是選址灣仔，而且非常快速地在隔年就拿到米其林一星，只能說兄弟登山，各自努力。

這兒店鋪不大，最多只能坐50來個人，其中又以適合聚餐的大圓桌為主，如果只有一兩個人的話

可能比較難訂位(雖然我們也只有三個人)。

皮蛋酸薑

這道沒聽過的皮蛋酸薑不用點，是客人一就座就會送上桌的甘家招牌小點，如果不吃皮蛋的話得跟店家

講一聲退掉。皮蛋吃過，酸薑也吃過，但兩者放在一起倒是奇妙；軟滑香濃的皮蛋的阿摩尼亞味不是太強烈，

夾著微辛透酸的薑片一同送入口中，很有特色。

生煎鵝肝腸

將鵝肝灌成香腸後以乾煎逼出濃郁肝香，不過油潤度似乎沒那麼足，下頭墊著的麵包條沒吸到甚麼鵝油，

讓這道菜雖然香濃有味卻是略顯乾口。

鍋貼明蝦

蝦子個頭不小，裹粉油炸後外脆而內裡蝦肉勁彈，下頭的吐司炸得酥而不膩，還可以搭配一旁沙拉醬食用，

一人一份實在意猶未盡。

燒鵝 1/4隻

需要預定的招牌菜式，剛上桌時還有股熱氣透出；鵝皮脆而不肥，皮肉之間只有微微一層鵝脂，

肉嫩汁香皮脆油滑，口感豐腴。但好吃歸好吃，比起尋常知名店家我個人是分不太出明顯差異。

山楂咕嚕肉

沒有常見的鳳梨卻有著酸薑絲，炸過的豬頸肉粉皮略偏軟但肉體結實，芡汁用山楂跟酸薑下去調，

沒有刺鼻酸氣卻有著山楂清香，算蠻清爽開胃。

蛋香烘焙
官網：無
地址：香港北角電氣道254-280號華凱大廈地下A4號舖
電話：(852) 3568 2832
營業時間：星期一、三至日 13:00-20:30
鄰近交通：地鐵砲台山站
可否刷卡：不可
TIPS：現點現做要有耐心等待

甘飯館
官網：https://www.facebook.com/Kams-Kitchen-1401025110118029/
地址：香港天后水星街5號海興大廈地下
電話：(852) 3568 2832
營業時間：11:30-15:00  18:00-23:00
鄰近交通：地鐵天后站
可否刷卡：可
TIPS：店鋪離地鐵稍遠，部分招牌菜式需事先預訂