吃貨食單

話說這天本來是要去吃隔壁的田舍手打麵，但排了五分鐘後對照前頭人潮跟店內有限的座位後

決定放棄，而在等待的時候看到旁邊的牛店同樣也是門口大排長龍，經詢問西門町通的朋友後

知道這間牛肉麵店也很有名並大力跟我推薦，結果運氣很好，跑過來登記排隊不到五分鐘就入場了，

只能說獨行客有時候也是有好處的

店面有挑高所以雖然坐位不多但初始入眼的空間感還蠻好，但實際坐下後發現桌距都還蠻密的，

而且每張桌子都不大但如果客人一多還是會被要求併桌，這兩點不是太滿意。至於裝潢則很有趣，

理性推測不可能是沒錢裝潢，但若非如此這風格跟邏輯實在值得玩味。

店內店外都一目了然的開放式廚房，雖說如此，這個區塊充其量也就是拿來煮麵切肉切小菜，

真正燉湯頭的地方另有他處。

非常陽春版的菜單用鐵鍊掛在牆上，字體倒是蠻好看的。

價位就一般牛肉麵店來說偏高，最貴的滿漢牛肉麵甚至高達400元；

但吃過之後會覺得其實物有所值。

相信第一次來牛店的客人都會對於這些調味料感到困惑，經詢問店員後得知

這些調味品基本上是配合菜單右上角那三種高單價商品做使用，左半邊這些

相對普通的麵類用不太到。

店家特製的牛骨髓辣醬，搭配小菜或主食都適合，不過有一定辣度請務必酌量！

吃牛肉麵必點的花干，口感柔軟，浸滿湯汁單吃就相當不錯，沾點店家特製的牛骨髓辣醬更是過癮。

半筋半肉椒麻拌麵

來牛肉麵店但卻不是先點湯的牛肉麵，一切都怪那椒麻二字觸動我嗜辣的神經

腱子心跟牛筋各三，腱子心肉質滷得相當軟嫩，入口後不需費太多力即可完成大部分解撕解開，

牛筋相當彈牙有咬勁，膠質口感化在舌尖上甚是滿足。下頭的椒麻拌麵名符其實既麻且辣，

拉麵口感的麵條混合麻辣醬汁跟洋蔥絲一同吞下真的會邊流汗邊喊過癮。建議吃到一半可以加點

牛骨髓辣醬，又是另番風味！

官網：無
地址：台北市萬華區昆明街91號
電話：02-2389-5577
營業時間：11:30-21:00 周一公休
鄰近交通：捷運西門站
可否刷卡：不可
TIPS：椒麻拌麵好吃，湯頭麵條皆可調