吃貨食單

又是一個早起去送機的節奏，想到有人說好久沒吃阜杭所以就先順路繞過來華山市場二樓啦。

還不到早上六點就排了十來個人，其中還有幾個日本人跟外國人，真的是馳名中外啊。不過相較

早上十點後來排隊絕對是從樓下排起，能一來就直上二樓已經該偷笑了

光是製作餐點區就至少有10名員工，加上出餐區我看大概接近20人，真的是很龐大的人力；

而且在分工上十分細密，做麵糰、揉麵糰跟烤燒餅都各司其職，完全是工廠流水線的概念。

阜杭最為人稱道的燒餅就是由圖中前方兩鼎烤爐就是負責烤出。

出餐區，排隊的民眾拿著拖盤依序領取想要的餐點，先是冷熱飲品接著才是各式餅類，所以千萬不要

一到櫃台就先喊要燒餅甚麼的，人家店員可是會給你白眼 另外一點就是這邊的衛生做得還蠻好，

所有員工一律戴帽子跟口罩，至少能確保飛沫或頭髮掉進食物的可能性降到最低。

坦白說這邊餐點以早餐來說大部份的價位都不是太親切，不過偶爾吃吃是沒甚麼關係。

一些基本調味料跟餐具是另外放在旁邊的用餐平台邊邊，剪刀應該是讓客人自己拿來剪燒餅蛋餅的？

不過就這麼放在托盤上感覺有點不太衛生就是。

冰糙米漿

自己點個米漿，一直以來我偏好米漿始終大過豆漿，喜歡他那股濃稠感跟花生味。

這邊的米漿可以吃到沒打碎的微粒米粒感覺很天然，雖然說現在就連便利商店的

米漿也可以辦到就是.....

厚餅蛋夾油條

單看價格會覺得實在不便宜，不過全手工製作的燒餅非常鬆軟厚實，裡面夾上蔥蛋

跟油條整個吃起來份量十足相當有飽足感，基本上現在我一個人都很難單獨完食 

不過這天的油條偏軟而且略油不夠酥脆，吃沒幾口就有點膩了。

底部有刷過薄薄一層糖霜，整口咬下時鹹中帶著些許甜意。

焦糖甜餅

中式早餐店的甜酥餅一直是我的心頭好，如果有胃口的話我看到通常都會點個來當早餐收尾。

阜杭的焦糖甜餅個頭不小，約莫有成年男性半個手掌大，上面也是灑滿了我最討厭的白芝麻。

所以每次我拿到手的第一件事就是先把芝麻全都摳掉........

甜酥餅最重要的就是裡頭的糖水刷得夠不夠平均夠不夠多，這也是我對阜杭的焦糖甜餅

比較有意見的地方，來了幾次還沒對它的味道真正滿意過，論酥脆一般，

論糖水更是少得讓你完全不會有過癮的感覺，哭哭。

吃完大概六點準備要閃人時的盛況，全場都是阜杭的客人

官網：無
地址：台北市忠孝東路一段108號2F (華山市場2樓)
電話：02-2392-2175
營業時間：05:30-12:30 (賣完為止)
鄰近交通：捷運善導寺站
可否刷卡：不可
TIPS：厚餅蛋必點，幾乎隨時都要有排30分鐘以上的心理準備