吃貨食單

個人一句心得：鹹度中偏高，湯頭雜質多叉燒悲劇，回訪率低

這天跑到中山北上的旅行社買票券，明明事前就有打電話確認票有現貨結果到現場又說要等30分鐘

才能取貨，無奈之下剛好有點肚餓，左看右看步行範圍內大概也就誠屋在賣吃的，雖然最近很常

吃拉麵但在沒甚麼選擇的情況下還是走過去了。中山本店最特別的是開放式廚房開放到連來往的路人

都能看到廚房裡的一切，想必它們對於烹調過程跟環境清潔應該很有信心。

跟現今多數拉麵店不同，誠屋門口還有做食物模型，在臺灣多在百貨公司的美食街才會出現，若是拉麵店

的話我有印象的只有花月嵐一家。其實我覺得食物模型還蠻好的，尤其沒吃過的話往往會因為食物外觀

這第一印象決定要不要吃。

裝潢走復古風的店面是狹長型，一樓大概有快20個座位，特別的是，誠屋中山本店還有二樓，

所以廚房內還有個送餐的升降梯。話說這麼多座位要是能分幾個給蘭丸那該有多好啊

菜單，主要分牛骨、雞骨跟味噌三種口味，小菜選擇不少但都不便宜，加麵也要加價，另外還要收不知所謂

的10%服務費，整體來說算是中高價位，尤其是這種收服務費的拉麵店，基本上除非好吃到魂牽夢縈的地步

否則基本上我都不會想再訪。

醬油、蒜末、辣油跟胡椒。

雞骨醬油拉麵

點碗平常極少吃的醬油系，然而一上桌看到這湯頭浮著許多雜質就有點不詳感 鹹度中等但沒甚麼記憶點，

偏軟的細麵能吸附湯汁但較無口感，有鹹度肥肉居多的叉燒似乎滷過頭，咬起來毫無肥嫩的感覺反倒顯得韌口。

這溏心蛋的水準應該不需多說......

官網：http://www.makotoya.com.tw/index.html
地址：台北市中山區中山北路二段78號
電話：02-2521-8159
營業時間：11:30~22:30
鄰近交通：捷運雙連站
可否刷卡：可
TIPS：單價偏高，收服務費