吃貨食單

個人一句心得：經濟實惠好滋味，回訪率高

在臉書地方社團看到人提起這間位於民生社區草埔市場邊陲的中式早餐店，頂著寒風挑了個大早過去嚐嚐，

連去打卡頁還能看到身兼廚師跟美食節目主持人的柯俊年老師留下無數次一模一樣用餐內容的紀錄 

跟傳統早餐店很不一樣的環境，比較像是在自己家客廳賣起食物來

價目表上只列出主要商品，過去兩年多主要的變化大概就是豆漿不賣小杯的了，然後韭菜盒漲了10元。

在後方廚房烤好的各式餅類出爐後就會直接放到入門處左側桌子的烤盤上，要吃甚麼自己拿了裝袋算錢便是；

如果像我一樣來得早開門就報到那還好，七八點之後這裡就變成戰場，方寸之地擠了一堆人搶食，慢了一步

就得站著乾等下批出爐。另外蘿蔔絲餅只有周末才販售，平日看得到牌子但可吃不到！

三鍋豆漿，一開始我看了也是丈二金剛摸不著頭緒，後來看了好幾個常客點單後才慢慢搞懂：一鍋熱的全糖、

一鍋熱的無糖還有一鍋是溫的無糖；別的早餐店豆漿只賣有糖無糖，這裡竟然連半糖甚至三分之一糖都有得買，

全靠老闆自行調配，入口濃郁且有明顯炭香，優質！這裡提供一個內行小撇步，豆漿外帶然後請老闆用袋裝

而不用杯裝，這樣既可以幫老闆省杯子成本(比袋子貴)，你得到的實際豆漿量也絕對比杯裝多超超超超多，

根本是一杯價兩杯量，不信你下次試試！(但小心太多會喝到吐)

鹹豆漿

各式配料放進去後再用滾熱的豆漿現沖，但千萬別像我一樣上桌就馬上開喝，鹹豆漿需要一點時間讓它

呈現豆花狀才對味，因為平常都是外帶所以等到要喝的時候早已達到最佳狀態，這天沒想那麼多一上桌就喝

結果滿口豆漿味甚是怪異，但放個一兩分鐘讓榨菜跟蘿蔔乾的鹹味跟醋酸香竄出來後搭配豆花的口感，

再酌量加點辣油下去，好喝。

韭菜盒

這兒韭菜盒的烹調方式跟秦家餅店或江蘇菜盒店同樣是採用無油乾烙現烤，手擀餅皮嚐來乾爽不膩還甜得很，

就算單吃也十分有滋味；跟個巴掌一樣大的體積使用簡單的韭菜、粉絲跟蛋來作內餡，充盈飽滿在咬下的霎那

真的會噴發在嘴裡，一般油煎的韭菜盒完全無法相提並論。

體型小的是鹹蔥餅，餅皮乾乏無味而內裡蔥花量也不多，如嚼蠟般實在不愛；至於體型較大的甜酥餅頗為出色，

從頭到尾整層厚厚的砂糖餡完全沒有味道前後不均的問題，放涼也沒有油臭，吃完直接成為個人心中歷來第一

近七點時人潮開始湧入，觀察下來很大比例都是老客戶，個個熟門熟路自行裝袋各種餅類再跟老闆

點杯幾分甜的豆漿，間中或許抬槓或許彼此問候，感覺得出是間經濟實惠又充滿人情的小店；

只是廉頗老矣，後繼者又在哪兒呢？

官網：無
地址：台北市松山區新東街51巷9號 
電話：02-2768-9931
營業時間：06:30-11:30
鄰近交通：捷運南京三民站
可否刷卡：不可
TIPS：韭菜盒必點，十點多後可能會有部分品項賣光